Baklavalık Yufkadan Bülbül Yuvası Yapılışı :
Baklavalık yufkadan bülbül yuvası yapımında; öncelikle şerbeti hazırlayın. Küçük bir tencere içine 1 buçuk su bardağı toz şeker ve 1 buçuk su bardağı su dökün. Tencereyi ocak üzerine alın. Şeker eriyene kadar karıştırıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra içine 4 damla limon suyu ekleyin. Ocağın altını biraz kısıp, 8 dakika daha kaynatın. Ardından ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Bir sürede buzdolabında soğutun.
Diğer tarafta 70 gr tereyağını bir tava içinde yakmadan eritip, ocaktan alın. Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ döküp, karıştırın. Yufkaları paketinden çıkartıp, kurumaması için altını ve üstünü kalın bir mutfak bezi ile mutlaka kapatın. Ardından 1 adet baklavalık yufka alıp, tezgah üzerine koyun. Üzerine fırça yardımı ile yağ karışımından sürün. Yufkanın üzerine ince dövülmüş ceviz serpiştirin. Cevizler iri olursa yufkada parçalanma olacaktır. Bu yüzden ince dövülmüş ceviz kullanın. Ardından olabildiğince ince bir oklavayı yufkanın uç kısmına koyun. Yufkayı yavaş yavaş rulo şeklinde sarın. Oklava yerine ince uzun bir çubukta tercih edebilirsiniz.
Yufkayı oklavaya sardıktan sonra iki elinizle kenarlardan tutup, ortaya doğru iterek büzdürün. Büzdüğünüz yufkayı oklavadan yavaş ve dikkatli bir şekilde çıkartın. Yufkayı kendi etrafında sarıp, gül şeklini verin. Yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrar edip, küçük bir fırın kabı içine dizin.
Hazır yufkadan bülbül yuvası tatlısının üzerine kalan yağı fırça yardımı ile her yerine gelecek şekilde sürün. Önceden ısıtılmış alt üst ayarlı 170-175 derece fırına verin. Üzeri kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.
Bülbül yuvası baklava piştikten sonra fırından çıkartın. Sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti azar azar dökün. Ardından soğuyana kadar bekletin. Eğer tatlınızı az şerbetli seviyorsanız 15-20 dakika sonra şerbet içerisinden alıp, başka bir kaba aktarabilirsiniz.
Hazırladığınız bülbül yuvası tatlısının üzerini yeşil toz fıstık ya da ceviz ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Baklavalık Yufkadan Bülbül Yuvası Yapmanın Püf Noktaları
Bülbül yuvası yapımında, yufkaları sararken olabildiğince ince bir oklava kullanın. Ne kadar ince oklava kullanırsanız, o kadar lezzetli bir baklava elde edersiniz. Oklava yerine ince bir çubuk ya da şişte kullanabilirsiniz.
Baklavalık yufkaları paketinden çıkartıktan sonra kurumamaları için altını ve üstünü kalın bir mutfak bezi ile mutlaka kapatın. Hatta üzerlerini hafif bir nemli bez ile örterseniz daha iyi olacaktır.
Yufkaların üzerine iri cevizler serpiştirirseniz sararken yırtılma ve parçalanma olacaktır. Bu yüzden cevizi biraz ince dövülmüş kullanın.
Baklavalık Yufkadan Bülbül Yuvası Nasıl Bir Tatlıdır?
Bülbül yuvası; el açması ile uğraşmadan, baklavalık yufkadan kolayca yapacağınız, pratik ve son derece kolay bir baklava tarifidir. Dışı çıtır çıtır, hafif şerbetli, sunumu şık ve de lezzetli bir tatlıdır.
Baklavalık Yufkadan Bülbül Yuvası Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 50 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 35 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 11 adet baklavalık yufkadan bülbül yuvası içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?