Kıymalı Pide Hamuru : Kıymalı pidenin hamuru için mayalı pide hamuru hazırlayın.
Mayalı pide hamurunun hazırlanışına Mayalı Hamur Nasıl Yapılır? tarifimizden ulaşabilirsiniz.
Mayalı hamur tarifimizdeki ölçülere göre hazırlayacağınız pide hamurundan 15-18 adet orta büyüklükte kıymalı pide elde edersiniz.
8-9 adet pide elde etmek isterseniz ölçüleri yarıya (1/2) , 4-5 adet pide elde etmek isterseniz üçte birine (1/3) indirebilirsiniz.
Kıymalı harç için, geniş bir tavaya ince ince doğranmış soğanları ve biberleri koyun.
Üzerine zeytinyağı ekleyip, 2 dakika kavurun.
Daha sonra kıymayı koyup, sürekli karıştırarak, pişirin.
Kıymalı pide içine, damak zevkinize göre çeşitli baharatlar da ilave edebilirsiniz.
Diğer yandan mayalı hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın.
Oklava yardımı ile uzunlamına açın.
Uzunlamına kıymalı içten koyun.
Kenarlarını içe doğru sıkıca kıvırıp, pide şeklini verin Isıtılmış fırın tepsisi üzerinde de hamurunuza daha kolay şekil verebilirsiniz.
Oklava yardımıyla açtığınız hamuru, hafif sıcak fırın tepsisi üzerine koyun.
Kıymalı pide içini hamura yayın ve hamurun kenarlarını kıvırın.
Hazırladığınız kıymalı pideleri fırın tepsisine koyun.
Kıymalı pidelerin kenar kısımlarına yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına verip, kenar kısımları kızarana kadar pişirin.
Pişen kıymalı pideleri fırından alıp, dilimleyerek, servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.