İlk olarak 205 gr kestaneyi fırında ya da tavada pişirip, kabuklarını soyun.
Diğer yandan 1 su bardağı pirinci yıkayıp, 20 dakika tuzlu ılık suda bekletin.
Daha sonra derin bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin.
Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağ ve suyu süzülmüş pirinçleri ekleyin.
Tuz ve 1 adet kesme şeker koyun.
2-3 dakika kavurun.
Ardından 2 su bardağı sıcak su ekleyip, 1 kere karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın.
Daha sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Pişen pilavın üzerine kalın bir peçete koyup, kapağı kapatın.
15 dakika demlenmeye bırakın.
Daha sonra geniş bir tava içine 1 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin.
Üzerine kabukları soyulmuş 2 yemek kaşığı antep fıstık koyup, 1 dakika kavurun.
Ardından kestaneleri ekleyip, 1 dakika daha kavurun.
Son olarak 1 adet minik küpler halinde doğranmış havuç ekleyip, 1 dakika daha kavurun.
Kavrulmuş kestaneli karışımı demlenmiş pirinç pilavının üzerine döküp, yavaşça karıştırın.
Hazırladığınız kestaneli saray pilavı sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.