| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 15 dakika | 4 Kişilik |
Kabak çorbası yapımında; 2 adet orta boy kabağın kabuğunu alacalı soyun. Ardından kabakları ve 1 diş sarımsağı rendeleyin. Geniş bir tava içine rendelenmiş kabakları ve sarımsağı koyun. Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağ ekleyin.
Kabaklar yumuşayana kadar soteleyin.
Diğer taraftan orta boy derin bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin.
Eriyen yağın üzerine 1 yemek kaşığı un ekleyip, 1 dakika kadar kavurun.
Kavrulan unun üzerine 1 buçuk su bardağı süt döküp, iyice karıştırın.
Daha sonra da azar azar 2 su bardağı kadar su döküp, kaynamaya bırakın.
Çorba kaynamaya başladıktan sonra içine sotelediğiniz kabağı koyup, karıştırın.
Son olarak kabak çorbasının içine damak tadınıza göre tuz ve karabiber de ekleyip, 3-4 dakika kadar daha pişirin.
Kabak çorbası piştikten sonra isteğe bağlı olarak üzerine 1 tutam ince ince doğranmış dereotu ekleyip, karıştırın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Kabak çorbası; kabak sevmeyenlerin bile severek tüketeceği, kremalı tadında nefis bir çorba tarifidir. Kolay yapımı ve besleyici özelliği ile de lezzetli bir çorbadır.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 25 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 15 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik kabak çorbası içindir.
Afiyet Olsun.