| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 25 dakika | 30 dakika | 8 Adet |
Fırında somun ekmek yapımı için; derin bir kaba 1 yemek kaşığı instant kuru maya ya da yarım paket kadar yaş maya koyun. Mayanın üzerine 1 buçuk su bardağı ılık su dökün. Ilık suyun ısısı elinizi rahatlıkla sokabileceğiniz sıcaklıkta olmalıdır. Eğer su çok sıcak ya da soğuk olursa maya aktive olmaz.
Daha sonra su ve mayayı çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın. Ardından kaba 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı toz şeker ekleyip, tekrar karıştırın.
4 su bardağına yakın unu azar azar ekleyin. Ele hafifçe yapışan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Ardından hamuru tezgah üzerine alıp, az miktar un ilavesi ile 3 dakika kadar iyice yoğurun.
Yoğurduğunuz hamuru kabın içine koyun.
Hazırladığınız ekmek hamurunun üzerini örtüp, ılık bir ortamda 1 saat mayalamaya bırakın.
Mayalanan hamuru hafifçe un serptiğiniz tezgah üzerine alıp, çok az yoğurun. Daha sonra hamuru 8 eşit parçaya bölüp, bezeler yapın.
Ardından her bir bezeyi tezgah üzerinde eliniz ile ileri geri yaparak, ovalleştirin. Hemen ardından hamurun iki kenarını inceltip, somun şeklini verin.
Hazırladığınız mini somun ekmeklerini yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Ekmeklerin üzerini temiz bir bez ile örtüp, 30-35 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
Son olarak mayalanan somun ekmeklerinin üzerine un ya da mısır unu serpiştirin.
Keskin bir bıçak yardımı ile ekmeklerin kenar kısımlarına derin bir çizik atın.
Mini somun ekmekleri önceden ısıtılmış 220 derece fırına verin. Ekmeği fırına verdikten sonra fırının tabanına yarım çay bardağından biraz fazla olacak şekilde içme suyu dökün. Bu işlemi yapmanız ekmeklerin daha çıtır ve güzel pişmesini sağlayacaktır. Ekmeği yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Fırında somun ekmeği piştikten sonra tezgah üzerine alın. Yaklaşık 10-15 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Ardından servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 55 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 25 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 8 adet fırında somun ekmek içindir.
Afiyet Olsun.