Yumurtalı Kuşkonmaz Yapılışı :
Yumurtalı kuşkonmaz yapımı için; öncelikle 1 demet kuşkonmazı iyice yıkayıp, üzerindeki toprak ve kirlerden arındırın. Ardından bir havlu kağıt ile kurulayın. Daha sonra kuşkonmazların kalın ve ince olanlarını ayırın. Pişirme işlemini kolaylaştırmak için kalın olan kuşkonmazların kalınlaşmaya başlayan yerinden yani orta kısımdan itibaren aşağı doğru sebze soyacağı yardımı ile soyun. İnce olan kuşkonmazlar daha körpe olduğu için soymanıza gerek yoktur.
Kuşkonmazların saplarının alt kısmı biraz serttir. Bunun için sapın alt kısmını bıçak yardımı ile yaklaşık 3-4 cm kadar kesin. Bu kestiğiniz sapları atmayıp, çorba yapımında kullanabilirsiniz. Daha sonra kuşkonmazları orta büyüklükte olacak şekilde kesin.
Diğer tarafta orta boy geniş bir tava içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Yağın üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ve 1 diş ince ince doğranmış sarımsak ekleyip, soğanlar yumuşayana kadar kavurun. Kavrulan soğanların üzerine kestiğiniz kuşkonmazları koyun. Kuşkonmazları da 1 dakika sürekli karıştırarak kavurun. Ardından tavanın kapağını kapatın ve kısık ateş üzerinde kuşkonmazlar yumuşayana kadar pişirin. Kuşkonmazlar piştikten sonra üzerine 3 adet yumurtayı tek tek kırın. Yumurtaların üzerine de biraz tuz serpiştirin. Tavanın kapağını kapatıp, yumurtaları istediğiniz kıvamda pişene kadar kısık ateş üzerinde pişirin.
Yumurtalı kuşkonmaz piştikten sonra üzerine damak tadınıza göre kırmızı pul biber ve karabiber serpiştirip, servis edebilirsiniz.
Yumurtalı Kuşkonmaz Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 20 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 3 kişilik yumurtalı kuşkonmaz içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?