Soslu Dana Bonfile Yapılışı :
Soslu dana bonfile yapımı için; öncelikle orta boy geniş bir tencereyi ocak üzerine alın. Yüksek ateş üzerinde iyice ısıtın. Isınan tencerenin içine 400 gr orta kalınlıkta dilimlenmiş bonfile etleri yerleştirin ve bu şekilde 3 dakika kadar mühürlenmesini sağlayın. Mühürleme işlemini etin suyunu içine hapsedip yumuşacık olması için yapıyoruz. Daha sonra etleri ters çevirip, diğer tarafını da 3 dakika kadar mühürlenmesini sağlayın.
Mühürleme işlemi bittikten sonra etleri bir tabak içine koyup, kenara alın. Aynı tencere içerisine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Isınan yağın üzerine 1 adet küçük boy ince ince doğranmış soğan ekleyip, yumuşayana kadar sürekli karıştırarak kavurun. Kavrulan soğanın üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ve 2 diş ince ince doğranmış sarımsak ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak kavurmaya devam edin. Daha sonra tencereye 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, yarım çay kaşığı karabiber, damak tadınıza göre tuz ve 2 su bardağı kadar et suyu koyup, güzelce karıştırın. Ardından kaynamaya bırakın. Et suyu yerine sadece su da kullanabilirsiniz.
Son olarak kaynayan sosun içerisine mühürlediğiniz bonfile etleri yerleştirin. Üzerlerine 1 dal taze biberiye ve 2 adet defne yaprağı koyun. Tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateş üzerinde etler yumuşayıp, sosunuz hafifçe koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
Soslu dana bonfile piştikten sonra servis tabağına alın. Etlerin üzerine tencerede kalan sosu gezdirerek servis edebilirsiniz.
Soslu Dana Bonfile Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 40 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik soslu dana bonfile içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?