Lahmacun Böreği Yapılışı :
Lahmacun böreğin harcı için; 2 adet çerliston biber, 1 adet kırmızı biber, 2 adet kuru soğan ve 1 tutam maydanozu mutfak robotu içine koyun. Malzemeleri robottan iyice geçirin. İsteğe göre minik küpler halinde de doğrayabilirsiniz.
Daha sonra robottan geçirdiğiniz karışımı derince bir kap içine koyun. Üzerine 3 adet rendelenmiş domates, 300 gr kıyma, tuz, karabiber, pulbiber, kırmızı toz biber ve küçük bir çay bardağı kadar sıvı yağ ekleyin. Böreğin harcını iyice karıştırın.
Diğer tarafta lahmacun böreğin sosu için; bir kaba 2 adet yumurta kırın. Üzerine 3 yemek kaşığı dolusu yoğurt ve küçük bir çay bardağı kadar sıvı yağ koyun. Sosu tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın.
Büyük fırın tepsisi içine yağlı kağıt serin ya da tepsinin içini yağlayın. Üzerine ilk yufkayı kenarları dışarı sarkacak şekilde serin. Hazırladığınız sosdan 3 yemek kaşığı kadar gezdirip, fırça yardımı ile her tarafına sürün. Daha sonra yufkanın kenarlarını içe katlayın. Katladığınız kenarların üzerlerine de sosdan sürün. Tekrar aynı şekilde 2. yufkayı kenarları dışarı sarkacak şekilde serip, sosdan sürün. Dışarı sarkan kenarlarını içe katlayın. Katladığınız kenarların üzerlerine de sosdan sürün. Tekrar 3. yufkaya aynı işlemi yapıp, sosdan sürün. Onunda kenarlarını içe katlayın. Kalan sosu üzerine sürün.
Daha sonra hazırladığınız kıymalı harcı yufkanın üzerine dökün. Yufkanın üzerinde hiç boşluk kalmayacak şekilde yayın. Hazırladığınız lahmacun böreğini önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirin. Böreğin altının çok kızarıp, çıtır olmasına müsade etmeyin. Çok çıtır olursa rulo yapamazsınız.
Lahmacun böreği piştikten sonra fırından çıkartın. Yumuşaması ve daha kolay rulo yapmak için suyun altında ıslattığınız yağlı kağıdı üzerine serin. Yağlı kağıdın üzerine de temiz bir bez örtün. Bu şekilde 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra böreğin üzerini açın. Geniş kısmından başlayarak, rulo şeklinde sarın. Böreği rulo yaptıktan sonra servis yapacağınız zamana kadar üzerini örterek, bekletin.
Hazırladığınız lahmacun böreğini 2 parmak genişliğinde kesip, servis edebilirsiniz.
Lahmacun Böreği Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 65 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 25 dakikası hazırlık, 40 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 16 adet lahmacun böreği içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?