Tarif Arama

Kıymalı Çiğ Börek

Mayasız Hamurdan Kıymalı Çiğ Börek Tarifi (10 Kişilik) (Eskişehir Yöresi)

Kıymalı Çiğ Börek İçin Malzemeler :

  • 2 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 su bardağı un
  • İç Harcı İçin:
  • 250 gr kıyma
  • 2 adet soğan
  • 2 adet domates
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kızartmak için sıvıyağ

Kıymalı Çiğ Börek Nasıl Yapılır?

Kıymalı Çiğ Börek Yapılışı :

Çiğ Börek Hamuru Yapılışı :

Derin bir kaba 2 su bardağı su koyun. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin. Kulak memesi kıvamına gelene kadar azar azar un ilave edip yoğurun. Yaklaşık 2-2,5 su bardağı un kıvamına gelmesine yeterli olacaktır.

Çiğ Börek Kıymalı Harcı İçin :

Derin bir kaba 250 gr kıyma koyun. Üzerine 2 adet rendelenmiş soğan ile 2 adet rendelenmiş domates ilave edin. Az miktarda tuz ve karabiber serpiştirip, elinizle güzelce karıştırın.

Kıymalı Çiğ Börek Yapılışı :

Mutfak tezgahına ya da yastaca bolca un serpiştirin. Hazırladığınız çiğ börek hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Hamurları oklava yardımı ile olabildiğince ince olacak şekilde açın.

Açtığınız hamurların bir yarısına (resimlerdeki gibi) kıymalı harçtan koyup, diğer yüzeyini, harç koyduğunuz hamurun üzerine kapatın. Hamurun kenarlarını hamur ruleti yardımı ile kesin.

Kızartma tavasına sıvı yağ dökün. Yağ yanmayacak şekilde iyice kızdırın. Hazırladığınız kıymalı çiğ böreklerin, her iki tarafını kızgın yağda kızartın.

Kıymalı Çiğ Börek

Pişen çiğ börekleri, tavadan alın. Fazla yağının süzülmesi için kağıt havlu üzerinde bir süre bekletin. Kıymalı çiğ börekleri sıcak olarak kahvaltı ya da beş çaylarınızda, çayın yanında servis edebilirsiniz.

Çiğ börek, ağırlık olarak Eskişehir ve Bandırma yöresinde yapılır. Bu iki ilin yöresel bir tarifidir.

Afiyet olsun
Eline Sağlık Denemenin En Kolay Yolu :



En lezzetli Kıymalı Çiğ Börek nasıl yapılır? Kolayca yapacağınız Kıymalı Çiğ Börek tarifinin hazırlanışını adım adım RESİMLİ olarak anlattık. Eminiz ki Kıymalı Çiğ Börek tarifimizi yaptığınız da, siz de çok beğeneceksiniz.
Kıymalı Çiğ Börek:

:2014-10-31