Karamelli Kurabiye Yapılışı :
Karamelli kurabiye yapımı için; derin bir kaba içine 125 gr oda sıcaklığındaki tereyağı koyun. Yağın üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta beyazı ve 1 yemek kaşığı sirke ekleyip, güzelce karıştırın. Ardından malzemelerin üzerine 7 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 paket vanilya ve 3 buçuk su bardağı unu azar azar koyun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Daha sonra hazırladığınız hamuru hafifçe unladığınız tezgah üzerine koyun. Hamuru merdane yardımı ile çok kalın olmayacak şekilde açıp, bir çay bardağının ağzı ile yuvarlaklar kesin. Kestiğiniz hamurları dikkatli bir şekilde alıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verip, yaklaşık 25 dakika kadar pişirin. Kurabiyeler piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın.
Karamel sos için; bir tava içine 1 su bardağı toz şeker koyun. Şekerin üzerine 5 yemek kaşığı su ve 5-6 damla limon suyu ekleyin. Şeker tamamen eriyip, karemelize rengi alana kadar tavayı ara ara sağa sola hareket ettirerek, pişirin. Karemelize rengine geldiğinde tavaya 100 gr tereyağı koyup, eriyene kadar karıştırın. Son olarak tavaya 100 ml sıvı krema dökün ve eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Daha sonra karamel sosu ocak üzerinden alın ve oda ısısında ara ara karıştırarak soğumaya bırakın. Karamel sos soğudukça koyu bir kıvam alacaktır.
Diğer tarafta 1 paket bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Bunun için orta boy bir tencere içine su koyup, kaynamaya bırakın. Su kaynayınca ocağın altını kısın. Tencerenin üzerine daha küçük bir tencere ya da kase koyun. Bu kase ya da tencere suya temas etmeyecek. Kasenin içine 1 paket bitter çikolatayı küçük küçük parçalayarak koyun ve bu şekilde 5-6 dakika kadar karıştırmadan bekleyin. Ardından çikolataları karıştırarak, tamamen erimesini sağlayın. Ocak üzerinden alıp, ılımaya bırakın.
Hazırladığınız kurabiyelerin tam ortasına birer çay kaşığı karamel sos dökün. Karamel sos kurabiyelerin üzerine yavaş yavaş yayılacaktır. Son olarak karamelin üstüne istediğiniz miktarda tuzsuz yer fıstıkları yerleştirin. Daha sonra kurabiyelerin üzerine benmari usulü eritip, soğuttuğunuz çikolatayı güzelce gezdirin. Ardından kurabiyeleri buzdolabına koyup, kısa bir süre çikolatalar donana kadar bekletin.
Hazırladığınız karamelli fıstıklı kurabiyeleri servis tabağına koyup, servis edebilirsiniz.
Karamelli Kurabiye Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 65 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 35 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 22 adet karamelli kurabiye içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?