İnegöl Köfte Tarifi (Resimli Anlatım)

İnegöl Köfte Tarifi (3 Kişilik)

Malzemeler :

500 gr köftelik kıyma
1 adet büyük boy kuru soğan
4 yemek kaşığı galeta unu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı su (110 ml)
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz

İnegöl Köfte Nasıl Yapılır?

İnegöl Köfte Yapılışı :

İlk olarak 1 adet büyük boy soğanın kabuğunu soyup, yıkayın. Soğanı bir kaba rendeleyin. Rendelenmiş soğanın suyunu sıkın. Tarifte sadece soğanın suyu kullanılacaktır.

Daha sonra derin bir kaba 500 gr köftelik kıyma koyun. Üzerine soğanın suyunu dökün. Ardından 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 4 yemek kaşığı galeta unu, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karbonatın üzerine 1 tatlı kaşığı limon suyu ekleyip, karışım içine koyun. Son olarak köfte harcının üzerine 1 çay bardağı suyu azar azar döküp, iyice yoğurun.

Hazırladığınız inegöl köfte harcının üzerini örtüp, buzdolabında 1 gece dinlenmeye bırakın. Ertesi gün dinlenen köfte harcını dolaptan çıkarın. 1-2 dakika tekrar yoğurun.

Karbonatlı Köfte Nasıl Yapılır?

Diğer tarafta inegöl köfte harcından iri parçalar alıp, krema sıkma torbası içine doldurun. Tezgah üzerine uzun rulo olacak şekilde sıkın. Ardından ruloları bıçak yardımı ile 3 parmak uzunluğunda kesin. Daha sonra tek tek alıp, köfteleri elinizle düzeltin.

Geniş bir tava içine 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ koyup, orta ateş üzerinde ısıtın. İnegöl köfteleri tavaya tek tek koyun. Tava içinde arkalı önlü pişirin.