Domates Konfit Yapılışı :
Domates konfit yapımı için; öncelikle 300 gr çeri domatesi ya da kiraz domatesi iyice yıkayıp, kurulayın. 1 baş sarımsağın kabuğunu soyun. İsteğe göre sarımsak miktarını arttırabilirsiniz.
Daha sonra küçük bir fırın kabı içine çeri domatesleri koyun. Üzerlerine sarımsakları ekleyin. Ardından domates ve sarımsakların üzerine damak tadınıza göre tuz serpiştirin ve yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı dökün. Tüm malzemeleri bir kaşık yardımı ile güzelce karıştırın. Bu esnada karışımın üzerine karabiber ve kekik serpiştirip, taze fesleğen koyabilirsiniz.
Son olarak zeytinyağlı domatesli sarımsak karışımını önceden ısıtılmış 160-170 derece fırına verin. Yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin.
Domates konfit piştikten sonra fırından çıkartın ve üzerlerine kekik ve taze fesleğen yaprakları serpiştirin. Ardından kenarda soğumaya bırakın. Kahvaltı sofralarında, balık ve et yemeklerinin yanında servis edebilirsiniz. Aynı zamanda makarna sosu olarak da kullanabilirsiniz. Domates konfiti isteğe göre küçük bir kavanoz içerisine koyup, buzdolabında 1-2 hafta kadar saklayabilirsiniz. Zeytinyağı mutlaka domateslerin üzerini kaplamalı ve az da olsa geçmeli. Gerekiyorsa tekrar zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
Konfit Nedir?
Konfit, Fransız mutfağından gelen geleneksel bir pişirme tekniğidir. Bu yöntemde yiyecekler, genellikle et veya sebzeler, düşük sıcaklıkta uzun süre yağda pişirilir. Konfit tekniği, yiyeceklerin lezzetini yoğunlaştırırken aynı zamanda uzun süre saklanmasını sağlar. Kısacası konfit bir saklama yöntemidir.
Domates Konfit Nerelerde Kullanılır?
Domates konfiti kızarmış ekmek dilimleri üzerine sürüp, kahvaltılık olarak tüketebilirsiniz. Et ve balık yemeklerinin yanında meze olarak, pizza ve makarnalarda sos olarak kullanabilirsiniz.
Domates Konfit Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 35 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik domates konfit içindir.
Afiyet olsun
Bu Tarifin Videolu Anlatımı da Var! Hemen Aşağıdan İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?