Tavuklu Bamya Yapılışı :
Tavuklu bamya yapımında; öncelikle 500 gr bamyayı bol suda yıkayıp, ardından iyice kurulayın. Bamyaları kuruladıktan sonra sap kısımlarını bıçak ile sağdan sola doğru döndürerek, kesin. Tepe kısmını huni şeklinde çıkartın. Daha sonra 500 gr kadar tavuk göğsünü kuşbaşından biraz küçük olacak şekilde doğrayın.
Orta boy geniş bir tencere içine 5 yemek kaşığı kadar zeytinyağı dökün. Üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ekleyip, 1-2 dakika kadar kavurun. Ardından doğranmış tavuk etlerini koyun. Tavuk etleri suyunu salıp, hafifçe çekene kadar pişirin. Pişen tavuk etlerinin üzerine 1 adet halkalar halinde doğranmış havuç ve 1 yemek kaşığı domates salçası koyup, 2 dakika kavurun.
Daha sonra tencereye ayıklanmış bamyaları koyun. Bamyaların üzerine 3 adet küçük boy küpler halinde doğranmış domates ve 12 diş kabuğu soyulmuş sarımsakları ekleyin. Son olarak tencereye yarım ya da 1 limon suyu, damak tadınıza göre tuz ve bamyaların hizasına gelecek kadar sıcak su koyun. 1-2 kere karıştırıp, tencerenin kapağını kapatın. Bamyalar yumuşayana kadar pişirin. Pişme esnasında bamya yemeğini çok sık karıştırmayın ki bamyalar dağılmasın ve salyalanma olmasın.
Tavuklu bamya yemeği piştikten sonra ocaktan alıp, 5 dakika dinlenmeye bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Bamya Pişirirken Salyalanmaması İçin Ne Yapılır?
Bamyanın salyalanmaması için; öncelikle bamyalar yıkanıp, iyice kurutulmalıdır. Bamyanın tepe kısmını keserken çok derine inmeden yani deliklerini ortaya çıkarmadan, bıçak ile sağdan sola doğru döndürerek, kesilmelidir. Bamya yemeğine limon suyu koyulmalı ve pişme esnasında bamya yemeği fazla karıştırılmamalıdır.
Tavuklu Bamya Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 55 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 40 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 3 kişilik tavuklu bamya içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?