Çiriş Otu Yoğurtlaması Yapılışı :
Çiriş otu yoğurtlaması için; ilk olarak yarım kilo çiriş otunun kök kısmında bulunan beyaz zar kısmını eliniz ile sıyırın. Ardından uç kısımlarını biraz kesip, atın. Daha sonra çiriş otlarını bol su içinde iyice yıkayıp, suyunu süzün. Ardından çiriş otlarını çok ince olmayacak şekilde doğrayın.
Diğer tarafta orta boy geniş bir tencere içine 6 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Yağın üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan koyun. Soğanları 2 dakika sürekli karıştırarak, kavurun. Kavrulan soğanların üzerine doğradığınız çiriş otlarını, 1 diş ince ince doğranmış sarımsak ve biraz tuz ekleyin. Çiriş otlarını orta ateş üzerinde 3-4 dakika sürekli karıştırarak, kavurun.
Daha sonra tencerenin kapağını kapatın. Çiriş otunu kısık ateş üzerinde iyice yumuşayıp, suyunu çekene kadar ara ara karıştırarak, pişirin. Piştikten sonra ocak üzerinden alın ve oda ısısında soğumaya bırakın. Diğer tarafta derin bir kase içine 1 buçuk su bardağı kadar yoğurt koyun. Yoğurdun üzerine 1 diş ezilmiş sarımsak ve biraz tuz koyup, iyice karıştırın. Ardından yoğurt sosunun üzerine pişen çiriş otunu ekleyin. Çiriş otunu yoğurt sosu ile birlikte güzelce karıştırın. Son olarak küçük bir sos tavası içine 5 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 çay kaşığı kırmızı toz biber koyup, hafifçe kızdırın.
Hazırladığınız çiriş otu yoğurtlamasını servis tabağı üzerine alıp, güzelce yayın. Üzerine kızdırdığınız sosu döküp, servis edebilirsiniz.
Çiriş Otu Yoğurtlaması Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 35 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 20 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişiliktir çiriş otu yoğurtlaması içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?