Tavuklu Özbek Pilavı Yapılışı :
Tavuklu Özbek pilavı yapımı için; öncelikle 2 su bardağı pilavlık pirinci sıcak su içine koyup, 20-25 dakika bekletin. 3 adet orta boy havucun kabuğunu soyup, küçük jülyen şeklinde doğrayın. 1 adet orta boy soğanı da ay şeklinde ince ince doğrayın.
Diğer tarafta geniş bir tencere içine yarım çay bardağı kadar zeytinyağı döküp, ısıtın. Yağın üzerine yarım kilo kuşbaşı doğranmış tavuk incik etini ekleyin. İsteğe göre tavuk incik yerine tavuk göğsü de kullanabilirsiniz. Tavuk etlerini suyunu salana kadar sürekli karıştırın. Ardından tavuk etlerini orta kısık ateş üzerinde hafifçe suyunu çekene kadar ara ara karıştırarak pişirin.
Daha sonra pişen tavuk etlerin üzerine doğranmış soğanları ekleyin. Soğanları tavuk etleriyle birlikte 2 dakika kadar kavurun. Ardından tencereye doğranmış havuçları ekleyip, güzelce karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateş üzerinde havuçları çok hafif yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra tencereye 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı ve suyunu süzdüğünüz pirinci koyun. Pirinci diğer malzemeler ile birlikte 2-3 dakika sürekli karıştırarak kavurun. Ardından tencereye damak tadınıza göre tuz, 1 çay kaşığı kadar kimyon ve yarım çay kaşığı karabiber ekleyip, karıştırın.
Son olarak tencereye 3 su bardağı sıcak su döküp, karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın. Pilavın orta kısmına bir bütün baş sarımsak yerleştirin. Bütün sarımsağı yerleştirirken kokusu pilava geçsin diye uç kısmını kesebilirsiniz. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateş üzerinde pilav suyunu çekene kadar pişirin.
Tavuklu Özbek pilavı piştikten sonra 10-15 dakika kadar demlenmeye bırakın. Ardından sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Özbek Pilavı Tavuk Eti İle Olur Mu?
Özbek pilavı tavuk eti ile de yapılabilir. Özbek pilavı geleneksel olarak kuzu eti ile yapılmaktadır, ancak tavuk eti ile de oldukça lezzetli ve hafif olur.
Tavuklu Özbek Pilavı Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 60 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 45 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik tavuklu özbek pilavı içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?