Ramazan'ın 21. Günü: Son On Güne Özel Şık ve Doyurucu Sofralar
On bir ayın sultanı Ramazan'ın manevi ikliminde son on güne girmenin huzurunu yaşıyoruz. Soframızdaki bereketi paylaşmanın, sevdiklerimizle bir arada olmanın mutluluğu katlanarak artıyor. 21. Gün İftar Menüleri ile karşınızdayız. Bugün mutfağınızda ev yapımı çöp şişlerden, pratik fırın yemeklerine ve etsiz beslenmek isteyenleri mest edecek graten lezzetlerine kadar harika bir çeşitlilik var. "Bugün yorulmadan ne pişirsem?" diyenler için özenle kurgulanmış 4 farklı ziyafet menüsü hazırladık.
Listemizde bugün; midenizi dinlendirecek ama lezzetten ödün vermeyecek hafif alternatifler arayanlar için Sebze Yemekleri arasından seçilmiş harika fırın lezzetleri var. Kırmızı eti evde mangal tadında sunmak isteyenlere özel pratik Kebap Çeşitleri ve gösterişli sunumuyla göz dolduran enfes Ana Yemekler sofralarınızı şölene çevirecek. Ana yemeğin ihtişamını dengelemek için sofranızı renklendirecek ferahlatıcı mezeler ve salatalar menülerimizi kusursuzca tamamlıyor.
İftarın o beklenen kapanışında ise; çayın yanına çok yakışan tam ölçülü Şerbetli Tatlılar ve midenizi zerre yormayacak hafif Sütlü Tatlılar alternatiflerini bir araya getirdik. Tüm gün boş kalan sindirim sisteminizi ısıtacak şifalı çorbalarla açılışını yapacağınız bu özenli listeyle 21. gün iftarınız unutulmaz olacak. Haydi, bismillah deyip hazırlıklara başlayalım!
Ramazan'ın 21. Günü İçin Gösterişli, Yöresel ve Pratik Lezzetler
(1. Menü) | Fırından Yükselen Hafiflik: Sebze Graten ve Özel Sütlü Tatlı Uyumu
Tavuklu Lebeniye Çorbası ile başladığımız 21. Güne Özel İftar Menüsü tariflerimize Fırında Patlıcan Graten, Mantarlı Arpa Şehriye Pilavı, Sirkeli Pancar Salatası tarifleri ile devam edip, son olarak Helvalı Muhallebi tarifi ile tamamladık.
(2. Menü) | Misafir Sofralarına Yakışan: Beşamel Soslu Beyaz Et Ziyafeti
Topçata Çorbası ile başladığımız 21. Günün İftar Yemeği Menüsü tariflerimize Fırında Etimekli Beşamel Soslu Tavuk, Soğanlı Pilav, Kabak Mezesi tarifleri ile devam edip, son olarak Pastane Şekerparesi tarifi ile tamamladık.
(3. Menü) | Evde Kebap Şöleni: Çöp Şiş ve Zengin İç Pilavlı İftar Menüsü
İpek Çorbası ile başladığımız 21. Günün Ramazan İftar Menüsü tariflerimizi Terbiyeli Çöp Şiş Kebap, Kuru Yemişli Pilav, Kaşık Salatası, Pekmezli Muhallebi tarifleri ile devam edip, son olarak Tavada Mayasız Lavaş tarifi ile tamamladık.
(4. Menü) | Zahmetsiz ve Bereketli: Kendi Suyunda Pişen Pratik Fırın Tava
Terbiyeli Kavrulmuş Şehriye Çorbası ile başladığımız 21. Günün Ramazan Menüsü tariflerimizi Sebzeli Fırın Tava, Bulgur Pilavı, Biber Sefası tarifleri ile devam edip, son olarak Nişastasız Sütlaç tarifi ile tamamladık.
Bereketli İftarlar Dileriz
Ramazan'ın 21. günü için hazırladığımız bu 4 özel menü ile iftar sofranıza lezzet kattık. Ay boyunca "Bugün ne pişirsem?" derdine son veren, her damak tadına uygun yüzlerce menü önerimizi Ramazan İftar Menüleri sayfamızdan takip edebilirsiniz.
İftar sonrası sahur hazırlığı için kafanız karışıksa, sizi susatmayacak, tok tutacak ve ertesi güne enerji verecek en pratik tarifler için Sahur Tarifleri rehberimizden ilham alabilirsiniz. Geleneksel lezzetlerden modern sunumlara, en denenmiş tariflerle sofranızın başucundayız. Hayırlı, huzurlu ve bol lezzetli iftarlar!
Ramazan'ın son 10 gününde bağışıklığı korumak için ne yapılmalı?
Orucun son günlerine doğru vücut yorulmaya başlar. Bu dönemde iftar menülerine mutlaka antioksidan kaynağı olan renkli salatalar (pancar, havuç, mor lahana) ve C vitamini içeren taze yeşillikler eklenmelidir. Ağır hamur işleri yerine fırın yemekleri ve kaliteli protein (et, tavuk, yoğurt) tüketimi bağışıklık sistemini destekler.
İftarda et yemeklerinin hazmı nasıl kolaylaştırılır?
Özellikle kebap ve kırmızı et tüketilen günlerde hazımsızlık yaşamamak için etin yanına mutlaka kimyonlu, sirkeli veya limonlu ferahlatıcı mezeler eklenmelidir. Yemeğin ardından hemen çay içmek yerine bir süre bekleyip maden suyu tüketmek de mideyi inanılmaz rahatlatır.
Fırında Patlıcan Graten yaparken patlıcanlar çok yağ çeker mi?
Kızartma işlemi yaparsanız evet çekebilir. Ancak 1. menümüzde yer alan tarifte olduğu gibi patlıcanları hafifçe yağlayıp fırında közlerseniz veya yumuşatırsanız, üzerine gelen nefis sosuyla bütünleşirken asla ağırlaşmaz ve inanılmaz hafif bir iftar yemeği olur.
Etimekli Tavuk yemeğinde etimekler nasıl yumuşar?
2. iftar menüsü içinde sunduğumuz bu şık tarifte, etimekleri ayrıca ıslatmanıza gerek yoktur. Üzerine yayılan sulu tavuk sote ve onun üzerine dökülen beşamel sos, fırınlanma aşamasında etimeklere nüfuz ederek onları börek yumuşaklığına getirir.
Evde Çöp Şiş yaparken etlerin kurumaması için ne yapılmalı?
Ev fırınında çöp şiş yapmanın en büyük sırrı marinasyondur. Etleri sıvı yağ, yoğurt suyu veya süt ve baharatlarla en az 2 saat dinlendirmek etin liflerini kırar. Fırında pişerken aralarına domates ve biber dizmek, sebzelerin nemiyle etlerin lokum gibi kalmasını sağlar.
Nişastasız Sütlaç nasıl kıvam alır?
4. menüdeki geleneksel sütlaç tarifimizde ekstra nişasta kullanılmaz. Kıvam, kırık pirincin yıkanmadan (veya çok hafif yıkanarak) sütün içinde kısık ateşte ağır ağır pişmesiyle, pirincin kendi doğal nişastasını süte bırakması sayesinde elde edilir. Bu yöntem en lezzetli ve orijinal sütlaç yapım sırrıdır.
Afiyet olsun
✨Bugün Ne Pişirsem?Günün Menüsüne Göz Atmayı Unutmayın!Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?