Ramazan'ın 19. Günü: Sofranızda Yöresel ve Pratik Ziyafetler
Ramazan ayının son on gününe doğru yaklaşırken, iftar sofralarımızdaki o tatlı telaş ve lezzet arayışı tüm hızıyla devam ediyor. 19. Gün İftar Menüleri ile karşınızdayız. Bugün mutfağınızda klasikleşmiş tariflerin dışına çıkıp, tek başına ana yemek gücünde olan zengin pilavlar, fırında nar gibi kızaran kebaplar ve her damağa hitap eden köfte çeşitleri var. "Bugün sevdiklerime ne pişirsem?" diye hiç düşünmeyin; özenle kurgulanmış, hem doyurucu hem de çok şık 4 harika menü hazırladık.
Listemizde bugün; iftar sofralarının vazgeçilmez kurtarıcısı olan ve her evde sevilen Köfte Tarifleri başrolde yer alıyor. Sadece bir yancı olmaktan çıkıp sofranın yıldızı haline gelen, bol malzemeli Makarna ve Pilav Tarifleri de menülerimizi zenginleştiriyor. Gün boyu kaybedilen sıvıyı yerine koymak ve sindirimi rahatlatmak için birbirinden ferah Soğuk İçecekler ve iştah açan mezeler sofradaki yerini alıyor.
İftarın o en tatlı kapanışında ise damakları şenlendirecek yöresel ve pratik tatlı alternatiflerini bir araya getirdik. Tüm gün boş kalan midenizi yumuşatacak Klasik Çorbalar ile açılışını yapacağınız bu özenli menülerle, 19. gün iftarınız unutulmaz bir lezzet şölenine dönüşecek. Haydi, bismillah deyip hazırlıklara başlayalım!
Ramazan'ın 19. Günü İçin Gösterişli, Yöresel ve Pratik Lezzetler
(1. Menü) | Köz Kokulu Başlangıç ve Zengin Pilavlı Yöresel Ziyafet
Közlenmiş Patlıcan Çorbası ile başladığımız 19. Güne Özel İftar Menüsü tariflerimize Çerkez Pilavı, Yoğurtlu Karamelize Soğan Mezesi, Kolay Limonata tarifleri ile devam edip, son olarak Soğuk Kadayıf Tatlısı tarifi ile tamamladık.
(2. Menü) | Fırından Gelen Bereket: Sebzeli Kebap ve Geleneksel Tatlı Menüsü
Hamursuz Arabaşı Çorbası ile başladığımız 19. Günün İftar Yemeği Menüsü tariflerimize Macar Kebabı, Arpa Şehriyeli Bulgur Pilavı, Cevizli Havuç Tarator tarifleri ile devam edip, son olarak Baba Tatlısı tarifi ile tamamladık.
(3. Menü) | Klasiklerden Vazgeçemeyenlere: Anne Köftesi ve Saray Tatlısı Uyumu
Patatesli Mercimek Çorbası ile başladığımız 19. Günün Ramazan İftar Menüsü tariflerimizi Et Köfte, Sebzeli Kuskus Pilavı, Pembe Sultan, Kadayıflı Paşa Sarması tarifleri ile devam edip, son olarak Fırında Somun Ekmek tarifi ile tamamladık.
(4. Menü) | Farklı Dokunuşlar: Yöresel Köfte ve Pratik Lezzetler Sofrası
Lokanta Usulü Tavuk Çorbası ile başladığımız 19. Günün Ramazan Menüsü tariflerimizi Acem Köftesi, Şehriyeli Pirinç Pilavı, Patlıcan Balığı tarifleri ile devam edip, son olarak Parmak Tatlısı tarifi ile tamamladık.
Bereketli İftarlar Dileriz
Ramazan'ın 19. günü için hazırladığımız bu 4 özel menü ile iftar sofranıza lezzet kattık. Ay boyunca "Bugün ne pişirsem?" derdine son veren, her damak tadına uygun yüzlerce menü önerimizi Ramazan İftar Menüleri sayfamızdan takip edebilirsiniz.
İftar sonrası sahur hazırlığı için kafanız karışıksa, sizi susatmayacak, tok tutacak ve ertesi güne enerji verecek en pratik tarifler için Sahur Tarifleri rehberimizden ilham alabilirsiniz. Geleneksel lezzetlerden modern sunumlara, en denenmiş tariflerle sofranızın başucundayız. Hayırlı, huzurlu ve bol lezzetli iftarlar!
Ramazan'da yavaşlayan metabolizma için iftarda ne yapılmalı?
Orucun 19. gününe gelindiğinde metabolizma uzun süreli açlığa alışarak oldukça yavaşlar. Bunu hızlandırmak ve hazımsızlığı önlemek için iftar menülerine yoğurtlu baharatlı mezeler, acı biber (mide rahatsızlığı yoksa) ve limonlu taze salatalar eklemek çok faydalıdır. Yemeği yavaş yemek ve bol su tüketmek en temel kuraldır.
Çerkez Pilavı klasik pilavdan farklı mıdır?
Evet, oldukça farklıdır. 1. menümüzde yer alan Çerkez Pilavı, haşlanmış tavuk suyu, didilmiş tavuk etleri ve özel baharatlarla pişirilen çok doyurucu bir yöresel ana yemektir. Klasik tereyağlı pilavın çok ötesinde, ziyafet sofralarına yakışan gösterişli bir lezzettir.
Macar Kebabı yaparken sebzeler önceden haşlanır mı?
2. iftar menüsü içinde görebileceğiniz Macar Kebabı'nda sebzeler (bezelye, havuç, patates) fırınlanmadan önce mutlaka etle beraber hafifçe sotelenmeli veya yarı haşlanmalıdır. Böylece üzerine dökülen beşamel sos ile fırında harika bir bütünlük yakalar ve çiğ kalmaz.
Kadayıflı Paşa Sarması zor bir tatlı mıdır?
Görseli son derece şık ve zahmetli dursa da yapımı oldukça pratiktir. Kavrulmuş çıtır kadayıfların tepsiye yayılması, üzerine hazırlanan ipeksi muhallebinin dökülüp dondurulması ve rulo yapılarak sarılmasından oluşur. 3. menümüzdeki bu tatlı, iftara en çok yakışan hafif sütlü tatlılardan biridir.
Patlıcan Balığı nedir, içinde balık var mıdır?
4. menüde yer verdiğimiz Patlıcan Balığı, Karadeniz ve bazı Anadolu yörelerinde yapılan, içinde kesinlikle balık bulunmayan nefis bir sebze yemeğidir/mezesidir. Dilimlenmiş patlıcanların özel bir mısır unlu sosa bulanıp balık gibi çıtır çıtır kızartılmasından dolayı bu ismi almıştır.
Baba Tatlısı şerbetli mi, sütlü mü?
Baba tatlısı şerbetli bir tatlıdır. Şekerpare veya kemalpaşa tatlısını andıran, yoğurtlu ve sıvı yağlı özel hamurunun fırınlanıp şerbetle buluşmasıyla hazırlanır. Çok pratik, ekonomik ve iftar sonrasına harika giden yöresel bir klasiktir.
Afiyet olsun
✨Bugün Ne Pişirsem?Günün Menüsüne Göz Atmayı Unutmayın!Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?