Patlıcanlı çarşaf böreği yapımı için; öncelikle 4 adet patlıcan ve 3 adet orta boy soğanın kabuğunu soyun. Patlıcanları ve soğanı bir tencere içerisine rendeleyin. Üzerlerine damak tadınıza göre tuz, 1 yemek kaşığı toz şeker, damak tadınıza göre karabiber ve yarım çay bardağı zeytinyağı koyup, ocak üzerine alın.