Bir gıdanın bozulup bozulmadığını anlamak mutfağın en hassas konularının başında gelir. Peki bir gıdanın bozulup bozulmadığından emin olabilir miyiz? Evet, her gıdanın bozulup bozulmadığını gösteren çeşitli ipuçları vardır. Bazen kokusuna, bazen dokusuna, bazen rengine bazen kıvamına bazen de bambaşka bir noktaya bakmak gerekir.