İlk olarak geniş bir tencereyi ocağa koyup, kızdırın. Üzerine 100 gr doğranmış eti tencereye koyun. Suyunu salıp, çekene kadar kavurun. Daha sonra etlerin üzerine az miktar su dökün. Yumuşayana kadar pişirin.
Pişen etlerin üzerine 1 yemek kaşığı tereyağ koyun. Karıştırıp, kenara alın.
Diğer taraftan 1 su bardağı pirinci yıkayıp, 20 dakika tuzlu ılık suda bekletin. Daha sonra derin bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin. Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağ ve suyu süzülmüş pirinçleri ekleyin. Tuz ve şekeri koyun. 2-3 dakika kavurun.
Ardından 2 su bardağı sıcak su ekleyip, 1 kere karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Daha sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Pişen kavurmalı pilavın üzerine kalın bir peçete koyup, kapağı kapatın. 15 dakika demlenmeye bırakın. Daha sonra derin bir kasenin tabanına kavurma koyun. Üzerine pilav koyup, ters çevirin. Hazırladığınız kavurmalı pilavı sıcak olarak servis edebilirsiniz.
İsteğe göre kavurmalı pilav tarifimize nohut da ekleyebilirsiniz.
Afiyet Olsun.