| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 20 dakika | 4 Kişilik |
Ezogelin pilavı yapımında; orta boy geniş bir tencere içine 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyup, ısıtın. Isınan yağın üzerine yarım su bardağı tel şehriye ekleyin.
Tel şehriyeleri hafifçe kahverengi olana kadar karıştırarak, kavurun.
Daha sonra tencereye 1 su bardağı pilavlık bulgur ve yarım su bardağı pilavlık pirinci koyun.
Karıştırarak, 3 dakika kadar daha kavurun.
Diğer tarafta tencereye 1 adet ince ince doğranmış kırmızı kapya biber, 1 adet ince ince doğranmış yeşil biber ve 2 adet küçük boy minik küpler halinde doğranmış domatesi ekleyin.
Son olarak tencereye 3 su bardağı sıcak su, 1 yemek kaşığı tereyağı ve damak tadınıza göre tuz koyup, karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Daha sonra ocağın altını kısıp, suyunu çekene kadar pişirin.
Ezogelin pilavı piştikten sonra tencerenin kapağını açıp, 1-2 kere karıştırın. Kapak ile tencere arasına kağıt havlu serip, kapağı kapatın. 15 dakika kadar demlenmeye bırakın.
Hazırladığınız ezogelin pilavını sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 35 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 20 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik ezogelin pilavı içindir.
Afiyet Olsun.