İlk olarak 1 adet soğanı ince ince doğrayın.
1 adet orta boy havucu ince ve biraz uzun şeritler halinde kesin.
Derin bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin.
Üzerine ince ince doğranmış soğanı ve havuçları ekleyin.
2-3 dakika kavurun.
Daha sonra yıkanmış 1 su bardağı pirinci ekleyip, 2 dakika kadar daha kavurun.
Pirincin üzerine 200 gr kavrulmuş kuşbaşı etleri koyup, karıştırın.
Son olarak 2 su bardağı et suyu ya da içme suyu, tuz ve karabiber koyup, karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateş üzerinde suyunu çekene kadar pişirin.
Diğer yandan kabuklarını rahatça soyabilmek için 1 yemek kaşığı çiğ bademi kaynar su içinde 5 dakika kadar bekletin.
Bademlerin kabuklarını soyduktan sonra bir tava içine koyun.
Az miktar tereyağı ekleyip, hafifçe kavurun.
Ardından 1 yemek kaşığı dolmalık fıstıkları koyup, kavurmaya devam edin.
1 buçuk yemek kaşığı kuş üzümüde ekleyip, 3-4 kere karıştırın.
Pişen pirinç pilavı üzerine kavrulmuş badem ve fıstıkları koyun.
Üzerine kağıt havlu serip, tencerenin kapağını kapatın.
15 dakika kadar demlenmeye bırakın.
Demlenen etli buhara pilavını 1-2 kere karıştırıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.