| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 30 dakika | 4 Kişilik |
Erişteli pirinç pilavı yapımı için; öncelikle 2 su bardağı pirinci tuzlu ılık su içinde 20 dakika kadar bekletin. Ardından suyunu süzüp, bolca sudan geçirin. Diğer tarafta geniş bir tencere içine 3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine 1 su bardağı erişte ekleyin.
Erişteyi orta ateş üzerinde hafifçe kahverengi olana kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
Daha sonra kavrulan eriştenin üzerine suyu süzülmüş pirinci ve 2 yemek kaşığı kadar tereyağı koyun.
Pirinçler birbirine yapışmayacak hale gelene kadar erişte ile beraber 2 dakika kavurun.
Kavurduğunuz erişteli pilavın üzerine 3 - 3 buçuk su bardağı sıcak su dökün. Damak tadınıza göre tuz ekleyip, karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın. Kısık ateş üzerinde pilav suyunu çekene kadar pişirin.
Erişteli pirinç pilavı piştikten sonra ocağın altını kapatın. Tencere ile kapak arasına kağıt havlu serip, 15 dakika kadar demlenmeye bırakın. Demlenen pilavı daha sonra servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 35 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik erişteli pirinç pilavı içindir.
Afiyet Olsun.