Patlıcanlı İç Harç Yapılışı :
Patlıcanlı iç harç yapımı için; öncelikle 4 adet orta boy soğanın kabuğunu soyun. Soğanları rendenin iri tarafı ile rendeleyin. Ardından 4 adet büyük boy patlıcanın kabuğunu soyun. Patlıcanları da rendenin iri tarafı ile rendeleyin.
Daha sonra rendelediğiniz soğanları geniş bir tencere içine koyun. Ardından rendelediğiniz patlıcanların suyunu iyice sıkın. Suyunu iyice sıktığınız patlıcanları soğanların üzerine ekleyin. Hemen ardından tencereye 1 çay bardağı zeytinyağı dökün. Son olarak damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyun. Patlıcanlı iç harcı orta ateş üzerinde sık sık karıştırarak, yumuşayana kadar pişirin. Ardından ocaktan alıp, kenarda ılımaya bırakın.
.jpg "Bu Harcın İçinde Hiç Kıyma Yok Ama Yiyenler Hep Kıymalı Zannediyor : Patlıcanlı İç Harç")
Hazırladığınız patlıcanlı iç harcı börek, pide, poğaça ve gözleme gibi hamur işlerinin içlerinde kullanabilirsiniz.
Patlıcan İç Harcı Başka Nasıl Yapılır?
Patlıcanlı iç harcı bu tarifteki gibi rendelemek yerine minik küpler şeklinde doğrayıp da pişirebilirsiniz. Aynı zamanda içine minik minik doğranmış biber ve domates de ekleyebilirsiniz.
Patlıcanlı İç Harç Nerelerde Kullanılır?
Patlıcanlı iç harcı, poğaça, börek, pide ve gözleme gibi tüm hamur işlerinin içlerinde kullanabilirsiniz. Patlıcanlı harcı hazırladıktan sonra buzdolabında 3-4 gün kadar saklayabilir ya da buzdolabı poşetlerine koyup, buzlukta uzunca bir süre muhafaza edebilirsiniz.
Hazırlama Süresi ve Porsiyon Bilgisi :
Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 40 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 25 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 6 kişilik patlıcanlı iç harç içindir.
Bu tarif,
Yemeknet Mutfağı'nda şeflerimiz tarafından özenle hazırlanmış ve her aşaması adım adım fotoğraflanmıştır. Tarifimiz, lezzet ve kıvam testlerinden geçtikten sonra yayına alınmıştır.
📅 23.10.2022 🔄 15.01.2026
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?