Name: Çikolatalı Haşhaşlı Susamlı Kurabiye
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 44 Adet
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 125 gr oda sıcaklığında tereyağı; 1/2 çay bardağı sıvı yağ; 1 adet yumurta; 1 çay bardağı pudra şekeri; 1/2 paket kabartma tozu; 1/2 çay bardağı susam; 1/2 çay bardağı mavi haşhaş; 2,5 su bardağı un; 80 gr bitter çikolata

Çikolatalı Haşhaşlı Susamlı Kurabiye

Haşhaşlı Susamlı Kurabiye Tarifi

Hazırlama	Pişirme	Servis
35 dakika	25 dakika	44 Adet

Malzemeler :

125 gr oda sıcaklığında tereyağı
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
1/2 paket kabartma tozu
1/2 çay bardağı susam
1/2 çay bardağı mavi haşhaş
2,5 su bardağı un
80 gr bitter çikolata

Çikolatalı Haşhaşlı Susamlı Kurabiye Nasıl Yapılır?

Çikolatalı Haşhaşlı Susamlı Kurabiye Yapılışı :

Haşhaşlı susamlı kurabiye yapımı için; öncelikle orta boy bir tava içine yarım çay bardağı susam ve yarım çay bardağı mavi haşhaş koyun. Susamlar hafifçe kahverengi olana kadar haşhaş ile birlikte sürekli karıştırarak kavurun. Daha sonra ocak üzerinden alıp, soğumaya bırakın.

Diğer tarafta derin bir kap içine 125 gr tereyağı, 1 adet küçük boy yumurta ve yarım çay bardağı sıvı yağ koyun. Ardından kaba 1 çay bardağı pudra şekeri, yarım paket kabartma tozu ve 2 buçuk su bardağı kadar unu azar azar ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Son olarak hamurun üzerine kavurduğunuz susam ve haşhaş karışımını ekleyin. Tüm hamur malzemelerini eliniz ile güzelce yoğurun.

Kavrulmuş Susamlı Kurabiye Nasıl Yapılır?

Hazırladığınız kurabiye hamurundan cevizden biraz küçük parçalar alın. Elinizde oval şeklini verin ve çatal ile üzerine hafifçe bastırarak şekil verin. Şekil verdiğiniz kurabiye hamurlarını yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın.

Diğer tarafta 80 gr bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Küçük bir tencereye az miktar su koyup kaynatın. Üzerine biraz daha büyük ısıya dayanıklı bir kase ya da tencere oturtun. Kasenin tabanı suya değmemeli, sadece buhara maruz kalmalıdır. Çikolataları küçük küçük parçalayıp, kaseye koyun ve erimesini sağlayın.

Kıyır Kıyır Dokusuyla Her Lokmada Ayrı Bir Çıtırtı : Çikolatalı Haşhaşlı Susamlı Kurabiye

Daha sonra soğuyan kurabiyelerin uç kısımlarını erittiğiniz çikolataya batırın. Ardından çikolatalı kurabiyeleri yağlı kağıt üzerine dizip, çikolataların donması için bekletin.

Hazırladığınız çikolatalı haşhaşlı susamlı kurabiyeleri servis tabağına dizip, servis edebilirsiniz.

Hazırlama Süresi ve Porsiyon Bilgisi :

Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 60 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 35 dakikası hazırlık, 25 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 44 adet çikolatalı haşhaşlı susamlı kurabiye içindir.

Bu tarif, Yemeknet Mutfağı'nda şeflerimiz tarafından özenle hazırlanmış ve her aşaması adım adım fotoğraflanmıştır. Tarifimiz, lezzet ve kıvam testlerinden geçtikten sonra yayına alınmıştır.

📅 6.01.2016 🔄 1.02.2026

Afiyet olsun