Çatlak Kurabiye Yapılışı :
Çatlak kurabiye yapımı için; derin bir kaba 1 adet yumurta kırın. Üzerine çeyrek su bardağı toz şeker ve çeyrek su bardağı sıvı yağ koyun. Elinizle hafifçe karıştırın. Ardından kaba 1 su bardağı kadar un, yarım paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya ekleyin. Son olarak 2 tatlı kaşığı kakao ve 1 çimdik tuz koyun. Tüm kurabiye harcını eliniz ile güzelce karıştırın. Yumuşak ve cıvık kıvam da bir hamur elde edeceksiniz.
Kurabiye hamurunu koyulaştırmak için asla un ilave etmeyin. Çatlak kurabiye hamuru oldukça cıvığa yakın bir kıvamda olmalıdır. Hazırladığınız kurabiye hamurunu, streç film üzerine alıp, güzelce sarın. Hamuru buzdolabında en 2-3 saat bekletin.
Dinlenen ve sertleşen kurabiye hamurunu buzdolabından çıkartıp, ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Avuç içinizde yuvarlayıp ardından pudra şekerine bulayın.
Pudra şekerine buladığınız kurabiyeleri aralarında boşluk kalacak şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri çatlayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Kakaolu çatlak kurabiyeler piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Daha sonra kahve veya çay yanında ikram edebilirsiniz.
Hazırlama Süresi ve Porsiyon Bilgisi :
Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 15 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 15 adet çatlak kurabiye içindir.
Bu tarif,
Yemeknet Mutfağı'nda şeflerimiz tarafından özenle hazırlanmış ve her aşaması adım adım fotoğraflanmıştır. Tarifimiz, lezzet ve kıvam testlerinden geçtikten sonra yayına alınmıştır.
📅 8.02.2015 🔄 16.12.2025
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?