Hazırladığınız susuz mor lahana turşusunun tadına 1 hafta sonra bakmaya başlayın. İstediğiniz ekşiliğe ulaştığında, fermantasyonu durdurmak ve turşunun yumuşamasını önlemek için kapağını sıkıca kapatıp buzdolabına kaldırın. Buzdolabında aylarca saklayabilirsiniz.