Patlıcan Şinitzel Nasıl Yapılır?

Diğer tarafta ayrı üç tabak içerisine 1 su bardağı un, 2 adet çırpılmış yumurta ve 1 su bardağı galeta unu koyun. Unun ve yumurtanın üzerine damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, iyice karıştırın.