Ramazan'ın 24. Günü: Sofranızda İhtişamlı ve Yöresel Ziyafetler
On bir ayın sultanı Ramazan ayının son haftasına adım atmış bulunuyoruz. Bayramın tatlı heyecanı yavaş yavaş içimizi sararken, iftar sofralarımızı sevdiklerimiz için en güzel şekilde donatmaya devam ediyoruz. 24. Gün İftar Menüleri ile karşınızdayız. Bugün mutfağınızda Osmanlı saray mutfağının en nadide kebaplarından, Kahramanmaraş'ın meşhur tepsi yemeklerine ve porsiyonluk sunumuyla göz dolduran geleneksel lezzetlere kadar muazzam bir zenginlik var. "Bugün misafirlerime farklı ne pişirsem?" diyenler için her damak tadına hitap edecek, özenle dengelenmiş 4 harika menü kurguladık.
Listemizde bugün; fırın tepsisinde kendi suyuyla nar gibi kızaran gösterişli Et Yemekleri ve yöresel dokunuşlarla sofraları taçlandıran nefis Yöresel Ana Yemekler başrolde yer alıyor. Daha pratik ve ekonomik bir ziyafet arayanlar için Tavuk Yemekleri ve klasik musakkaya yepyeni bir boyut kazandıran Sebze Yemekleri alternatiflerimiz bulunuyor. Ana yemeklerin ihtişamını dengelemek ve iftar menüsüne ferahlık katmak için Salata ve Meze Tarifleri arasından seçilmiş özel lezzetler bu şölene eşlik ediyor.
İftarın o en tatlı kapanışında ise; hem görseli hem de lezzetiyle mest eden rengarenk Tatlılar sizleri bekliyor. Tüm gün boş kalan midenizi yumuşacık bir başlangıçla rahatlatacak Çorba Tarifleri ile açılışını yapacağınız bu özenli menülerle, 24. gün iftarınız tam bir bayram havasında geçecek. Haydi, bismillah deyip hazırlıklara başlayalım!
Ramazan'ın 24. Günü İçin Gösterişli, Yöresel ve Pratik Lezzetler
(1. Menü) | Saraylara Layık Bir Sunum: Köfteli ve Bereketli İftar Ziyafeti
Mısırlı Patates Çorbası ile başladığımız 24. Güne Özel İftar Menüsü tariflerimize Köfteli Şehzade Kebabı, Soğanlı Pilav, Mercimek Fava tarifleri ile devam edip, son olarak Ejder Tatlısı tarifi ile tamamladık.
(2. Menü) | Kahramanmaraş'tan Sofralara: Gösterişli Yöresel Tepsi Menüsü
Köme Çorbası ile başladığımız 24. Günün İftar Yemeği Menüsü tariflerimize Eli Böğründe, Salçalı Bulgur Pilavı, Tablacı Salatası tarifleri ile devam edip, son olarak Paluze tarifi ile tamamladık.
(3. Menü) | Beyaz Etin En Havalı Hali: Fırından Yükselen Pratik Lezzet Şöleni
Düğürcük Çorbası ile başladığımız 24. Günün Ramazan İftar Menüsü tariflerimizi Tavuklu Şehzade Kebabı, Soğanlı Pilav, Kabak Şayan, Yalancı Profiterol tarifleri ile devam edip, son olarak Orjinal Ramazan Pidesi tarifi ile tamamladık.
(4. Menü) | Geleneksel Ev Yemekleri Sevenlere: Şık Sunumlu Porsiyonluk Menü
Yeşil Mercimekli Mantı Çorbası ile başladığımız 24. Günün Ramazan Menüsü tariflerimizi Fırında Porsiyon Musakka, Bulgur Pilavı, Patates Tarator tarifleri ile devam edip, son olarak Sultan Tatlısı tarifi ile tamamladık.
Bereketli İftarlar Dileriz
Ramazan'ın 24. günü için hazırladığımız bu 4 özel menü ile iftar sofranıza lezzet kattık. Ay boyunca "Bugün ne pişirsem?" derdine son veren, her damak tadına uygun yüzlerce menü önerimizi Ramazan İftar Menüleri sayfamızdan takip edebilirsiniz.
İftar sonrası sahur hazırlığı için kafanız karışıksa, sizi susatmayacak, tok tutacak ve ertesi güne enerji verecek en pratik tarifler için Sahur Tarifleri rehberimizden ilham alabilirsiniz. Geleneksel lezzetlerden modern sunumlara, en denenmiş tariflerle sofranızın başucundayız. Hayırlı, huzurlu ve bol lezzetli iftarlar!
Ramazan'ın son haftasında ödem atmak için iftarda ne yapılmalı?
Son günlerde vücutta biriken ödemi atmak için iftar menülerinizde maydanoz, dereotu ve salatalık gibi su oranı yüksek yeşilliklere bolca yer vermelisiniz. Ayrıca tuz tüketimini minimuma indirmek ve iftar sonrası mutlaka şekersiz komposto veya rezene/nane çayı tüketmek şişkinliği ve ödemi inanılmaz derecede azaltacaktır.
Şehzade Kebabı köfteyle mi, tavukla mı yapılır?
Şehzade Kebabı aslında orijinalinde kuzu veya dana etiyle yapılan bir saray yemeğidir. Ancak 1. menümüzde misket köftelerle, 3. menümüzde ise tavuk etiyle hazırlanan enfes varyasyonlarını görebilirsiniz. Patlıcan, et ve beşamel sosun kaşarla fırınlandığı bu lezzet, her malzemeye mükemmel uyum sağlar.
Eli Böğründe nasıl bir yemektir, fırında kurur mu?
2. iftar menüsü içinde yer alan Kahramanmaraş yöresine ait "Eli Böğründe", kuzu eti, domates, biber ve sarımsağın tepside yan yana dizilerek kendi suyuyla fırınlanmasıdır. Üzerine eklenen kuyruk yağı veya tereyağı parçaları sayesinde etler asla kurumaz, lokum gibi pişer.
Porsiyon Musakka'nın klasik musakkadan farkı nedir?
Klasik musakka tepside kat kat döşenerek yapılırken, 4. menümüzde yer alan porsiyonluk versiyonunda közlenmiş veya kızarmış patlıcanların/patateslerin içi oyularak veya rulo yapılarak kıyma harcıyla tek porsiyon halinde doldurulur. Misafir sofraları için servis etmesi çok daha şıktır.
Paluze nedir, nasıl yapılır?
Paluze (Osmanlı Jölesi), Osmanlı mutfağından günümüze gelen çok hafif ve ferahlatıcı bir tatlıdır. Meyve suyu (genellikle vişne, üzüm veya lohusa şerbeti), nişasta ve şekerle kaynatılıp soğutularak elde edilir. İçinde süt veya yağ olmadığı için iftardan sonra mideyi zerre yormaz.
Mercimek Fava klasik fava ile aynı lezzette mi olur?
Kuru bakla ile yapılan klasik favaya göre ilgili menümüzde yer alan kırmızı mercimekli fava, çok daha hızlı ve pratik hazırlanır. Zeytinyağı ve dereotu eklendiğinde klasik favayı aratmayan, inanılmaz lezzetli ve kıvamlı bir alternatif meze olur.
Yalancı Profiterol nasıl yapılır?
Hamur (choux) hazırlamaya vaktiniz yoksa, kedi dili veya etimek bisküvilerinin ufalanıp enfes bir krema ile karıştırılması ve üzerine bol çikolata sosu dökülmesiyle yapılan oldukça pratik bir tatlıdır. Orijinaline çok yakın bir lezzet sunar.
Afiyet olsun
✨Bugün Ne Pişirsem?Günün Menüsüne Göz Atmayı Unutmayın!Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?