Hazırladığınız şakşuka konservelerin kapakları içe doğru çökük ise konserveleriniz vakumlanmış demektir. Kavanozlarda akma ya da kapaklarda atma yoksa güneş almayan serin bir yerde aylarca saklayabilirsiniz. Açtıktan sonra buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.