Patlıcanlı Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır?

Patlıcanlı pilav için; öncelikle 1 adet büyük boy patlıcanı alacalı soyup, küçük küpler halinde doğrayın. Doğradığınız patlıcanların acı suyunun gitmesi için 15 dakika kadar tuzlu suda bekletin.