Lahana kavurması yapımı için; ilk olarak 1 kilo beyaz lahanayı güzelce yıkayıp, suyunu süzün. Bıçak yardımı ile uzun şeritler halinde ince ince doğrayın. Ardından 1 adet büyük boy soğan ve 2 diş sarımsağı ince ince doğrayın. 1 adet orta boy havucu rendenin iri tarafı ile rendeleyin. 1 adet kapya biberi de küçük küçük doğrayın.