Köfteli Ali Paşa Pilavı Nasıl Yapılır?

Pilav kaynadıktan sonra ocağın altını kısın. Kısık ateş üzerinde pilav suyunu çekene kadar pişirin. Pilav piştikten sonra tencerenin kapağını açın. Üzerine kağıt havlu koyup, kapağı kapatın. 10-15 dakika kadar demlenmeye bırakın.