Daha sonra derin bir tencere içine kırlangıç balığını koyun. Balığın üzerine 5 buçuk su bardağı su dökün. Balığın kokusunu alması için 3 adet limon dilimi, 2 adet defne yaprağı, 1 yemek kaşığı sirke ve 1 adet küçük boy soğanı ortadan ikiye kesip, ekleyin. Ardından kaynamaya bırakın.