Kayseri Yağlaması Nasıl Yapılır?

Kayseri yağlaması yapımı için öncelikle iç harcı hazırlayın. Geniş bir tencere içine yarım küçük çay bardağı zeytinyağı koyup, ısıtın. Yağın üzerine yarım kilo kıyma ekleyin. Kıymayı sürekli karıştırarak, suyunu salıp hafifçe çekene kadar pişirin.