Daha sonra tencerenin kapağı açık bir şekilde biber salçasını orta kısık ateş üzerinde suyunu çekip, koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak, pişirin. Eğer salçanızı sürekli karıştırmayıp, kendi haline bırakırsanız, etrafa sıçrayabilir. Bu yüzden mutlaka dikkat edin. Salçanın pişme süresi yaklaşık 2 buçuk saati buluyor.