| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 25 dakika | 4 Kişilik |
Sade mercimek çorbası yapımı için; orta boy derin bir tencere içine 2 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyup, ısıtın. Isınan yağın üzerine 1 adet orta boy küçük küçük doğranmış soğan ekleyin. Soğanı 2 dakika sürekli karıştırarak, kavurun.
Daha sonra kavrulan soğanın üzerine 1 yemek kaşığı un koyun. Unun kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
Ardından tencereye 1 buçuk su bardağı yıkayıp, suyunu süzdüğünüz kırmızı mercimeği ekleyin. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Mercimekleri orta kısık ateş üzerinde 2 dakika sürekli karıştırarak, kavurmaya devam edin.
Kavrulan mercimeğin üzerine 6 buçuk su bardağı su dökün. Damak tadınıza göre tuz ekleyip, güzelce karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde mercimekler iyice yumuşayana kadar pişirin.
Mercimekler yumuşadıktan sonra üzerine 1 çay kaşığı kadar zerdeçal koyun. İsteğe göre zerdeçal koymayabilirsiniz.
Tüm çorba malzemelerinin güzelce karışmasını sağlayın.
Daha sonra çorbayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirin. Çorbanın kıvamı koyu ise üzerine azar azar sıcak su ekleyip, kıvamını açabilirsiniz.
Hazırladığınız sade mercimek çorbasını kaselere döküp, üzerini istediğiniz şekilde süsleyerek servis edebilirsiniz.
Mercimek çorbasını sade yapabileceğiniz gibi içerisine havuç ve patates ekleyerek de pişirebilirsiniz. Aynı zamanda salça da koyabilirsiniz. Mercimek çorbasında su yerine et suyu ya da tavuk suyu da kullanabilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik sade mercimek çorbası içindir.
Afiyet Olsun.