İlk olarak 3 yemek kaşığı mercimeği suda yumuşayana kadar haşlayın. Kuskusla birlikte pişeceği için mercimekleri çok fazla haşlamayın.
Derin bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin. Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağ ve 1 adet doğranmış soğan ekleyin. Orta ateşte 2 dakika kadar kavurun. Daha sonra 1 su bardağı kuskus koyun. 4-5 dakika kavurun. Son olarak haşlanmış mercimeği, 2 su bardağı sıcak suyu ve tuzu ekleyip, bir kere karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Mercimekli kuskus pilavınız piştikten sonra ocaktan alın. Tencerenin üzerine havlu kağıt koyun. Kapağını kapatın. 15 dakika demlenmeye bırakın.
Demlenen yeşil mercimekli kuskus pilavınızı servis tabaklarına koyun. Sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Yeşil Mercimek : YSağlıklı gıdalardan bir tanesidir. Yeşil mercimek müthiş bir protein deposu olmakla birlikte etin yerini dolduran en iyi besindir.
Yeşil Mercimeğin Faydaları : Yeşil mercimeğin içinde ciddi oranda lif vardır. İnsülin direncinizi artırmadan yüksek miktarda yararlı karbonhidrat almanızı sağlar. Sindirimi uzun sürdüğü için açlık hissinizin çok geç ortaya çıkmasını sağlar.
Uzun süre sizi tok tutar. Sizi tok tutarken ciddi anlamda yüksek kalori almanızı da önler. Yeşil mercimek aynı zamanda kan yapıcıdır. Anne sütünü artırıcı etkisi vardır. Gözlere faydası vardır. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Kalp krizi riskini azaltmaktadır.<
Afiyet Olsun.