Derin bir kaba yumurtayı kırın. Üzerine sütü dökün. İyice çırpın. Unu ve kabartma tozunu eleyip, ekleyin. Vanilya, tuz ve şekeri de koyun. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice çırpın.
Küçük boydaki bir tavanın tabanını hafifçe yağlayın. Tavayı yüksek ateşte kızdırın. Daha sonra ocağın altını kısın. Pankek harcından 1 yemek kaşığı alın. Tavaya dökün. Kenarları toparlanıp, üzeri göz göz olunca spatula yardımıyla diğer tarafını çevirin. 10 saniye kadar diğer tarafını pişirin.
Eğer tavanız küçük değilse hamuru orta boy bir tavanın ortasına dökerek, pişirebilirsiniz.
Pişen mini pankekleri servis tabağına alın. Çilekleri dilimleyin. Mini pankeklerin üzerine dilimlenmiş çilekleri koyun. Daha sonra birer pankek daha yerleştirin.
Son olarak pankeklerin üzerine bal dökün. Üzerlerine kürdan batırıp, servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.