Patlıcanlı Nohutlu Pilav Yapılışı :
Patlıcanlı nohutlu pilav yapımı için; öncelikle 1 adet büyük boy patlıcanı alacalı soyup, küçük küpler halinde doğrayın. Doğradığınız patlıcanları kızgın yağ içinde güzelce kızartın. Ardından kağıt havlu serili bir tabak üzerine alıp, fazla yağının süzülmesini sağlayın. İsteğe göre patlıcan miktarını arttırabilirsiniz.
Diğer tarafta orta boy geniş bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Yağın üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ekleyip, hafifçe yumuşayana kadar kavurun. Kavrulan soğanın üzerine 1 adet küçük küpler şeklinde doğranmış kapya biber ve 2 adet küçük küpler şeklinde doğranmış yeşil biber koyun. Biberleri de soğan ile birlikte 2 dakika kadar daha kavurmaya devam edin. Daha sonra tencereye yıkayıp suyunu süzdüğünüz pilavlık pirinci ekleyin. Biz tarifte basmati pirinç kullandık siz isteğe göre herhangi bir pirinç kullanabilirsiniz. Pirinci de diğer malzemeler ile birlikte 2 dakika kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
Son olarak tencereye kızarttığınız patlıcanı, 1 su bardağı haşlanmış nohudu, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Ardından malzemelerin üzerine 3 su bardağı sıcak su döküp, 1-2 kere karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde pilav suyunu çekene kadar pişirin.
Patlıcanlı nohutlu pirinç pilavı piştikten sonra kapak ile tencere arasına kağıt havlu serip, 15 dakika kadar demlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Patlıcanlı Nohutlu Pilav Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 50 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 40 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik patlıcanlı nohutlu pilav içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?