Et Marinesi Yapılışı :
Et marinesi yapımı için; öncelikle yarım kilo kırmızı eti pişirme amacınıza uygun olacak şekilde dilimleyin. Arzu ederseniz dilimlemeden bütün olarak da bırakabilirsiniz. İsteğe göre etinizi kuşbaşı, jülyen, fileto ya da 1 cm kalınlığında halka şeklinde de kesebilirsiniz. Kırmızı et olarak kuzu ya da dana eti tercih edebilirsiniz.
Daha sonra orta boy yayvan bir kap içine 1 tatlı kaşığı kadar kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı kadar karabiber ve damak tadınıza göre tuz koyun. Baharatların üzerine 1 çay bardağı kadar zeytinyağı döküp, karıştırın. Bu karışımın içine etleri koyun ve elinizle etlere masaj yaparak harmanlayın. Ardından etlerin üzerine 2 küçük dal taze kekik ve 1 dal taze biberiye ekleyin.
Son olarak etlerin üzerini streç film ile kapatıp, buzdolabında en az 2 saat kadar marine edin. 2 saatin ardından marine ettiğiniz etleri buzdolabından çıkartın. Üzerindeki streç filmi açıp, 15-20 dakika kadar oda ısısında bekletin.
.jpg "Etinizi Yumuşak, Sulu Ve Lezzetli Yapacak Muhteşem Bir Marinasyon Tarifi : Et Marinesi")
Marine ettiğiniz etleri tencerede, fırında, mangal ya da ızgara da pişirebilirsiniz.
Marine Etmek Nedir?
Eti yumuşatmak ve kurutmadan pişmesini sağlamak için süt ya da zeytinyağı, taze otlar ve çeşitli baharat karışımlarından hazırlanan sosların ortak adına marine denir. Hazırlanan bu sosa etin yatırılıp 2 ila 24 saat arasında bekletilmesine eti marine etmek denir.
Hazırlama Süresi ve Porsiyon Bilgisi :
Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 10 dakika gerekmektedir. Herhangi bir pişirme işlemi gerekmediğinden, bu sürenin tamamı (10 dakika) hazırlık aşamasına aittir. Tarifte verilen ölçüler 4 kişilik et marinesi içindir.
Bu tarif,
Yemeknet Mutfağı'nda şeflerimiz tarafından özenle hazırlanmış ve her aşaması adım adım fotoğraflanmıştır. Tarifimiz, lezzet ve kıvam testlerinden geçtikten sonra yayına alınmıştır.
📅 1.11.2024 🔄 8.01.2026
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?