Şıhıl Mahşi Yapılışı

• 1 kilo orta kalınlıkta kabak
• 300 gr kıyma
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Sosu İçin:
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı ılık su
• Tuz
• Üzeri İçin:
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Tuz

Tarifin Tüm Yapılış Aşamaları :

Hatay Ve Kilis Mutfağından Dolmaların Şahı : Şıhıl Mahşi

Kabak kabak olalı böyle bir gösteriş, lezzet görmemiştir. Bu yemeğe boşuna dolmaların şahı demiyorlar. Hatay ve Kilis mutfağının en özel lezzetlerinden biri. Yapması keyifli kendisi doyurucu ve bereketli. Üzerine yoğurdu ve salçalı sosu ile kebap ziyafetini andıran enfes bir ana yemek.