Zeytinyağlı yaprak sarması için; ilk olarak iç harcı hazırlayın ve kenarda soğumaya bırakın. Orta boy bir tencere içine 1 çay bardağı zeytinyağı koyup, ısıtın. Yağın üzerine 2 adet ince ince doğranmış soğan koyup, 2 dakika kadar sürekli karıştırarak, kavurun.