Yoğurulmayan ramazan pidesi yapımı için; ilk olarak ön mayalama işlemini yapın. Derin bir kaba 1 su bardağı un koyup, ortasını havuz şeklinde açın. Havuzun içine 1 su bardağı ılık su ve 1 paket instant kuru maya koyun. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırın. Ardından kabın üzerini kapatın. Oda sıcaklığında kabarıp, üzeri baloncuk baloncuk olana kadar bekletin.