Kabağı keserken dikkat etmeniz gereken iki önemli püf noktası var. Bunlardan ilki yelpaze şeklini verebilmek ve kestiğiniz şeritlerin dağılmaması için kabağın baş kısmını kesmemelisiniz. İkinci püf noktası da kabağın çok daha kolay pişebilmesi için şeritlerinizi olabildiğince ince kesin. Fakat çok fazla ince kesip de dağılıp, parçalanmasına izin vermeyin.