Soslu dana bonfile yapımı için; öncelikle orta boy geniş bir tencereyi ocak üzerine alın. Yüksek ateş üzerinde iyice ısıtın. Isınan tencerenin içine 400 gr orta kalınlıkta dilimlenmiş bonfile etleri yerleştirin ve bu şekilde 3 dakika kadar mühürlenmesini sağlayın. Mühürleme işlemini etin suyunu içine hapsedip yumuşacık olması için yapıyoruz.