Kavanozların kapağını 2 geri 1 ileri olacak şekilde sıkıca kapatın. Bu süreçte suyun sıcaklığı ile kapaklar vakumlanacaktır. Ardından kavanozları oda ısısında soğuyana kadar bekletin. Mutlaka yeni konserve kapağı kullanın. Kavanozları ve kapakları kullanmadan önce sterilize edip, temiz olduğundan emin olun. Hazırladığınız jalapeno biber turşusunu güneş almayan serin bir yerde 5-6 gün bekletin. Dilerseniz turşunuzu hiç açmadan 1 sene boyunca bu şekilde saklayabilirsiniz.