Daha sonra haşlanan pancarları soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyup, küçük küpler şeklinde doğrayın. Yarım demet dereotu ve yarım demet maydanozu ince ince doğrayın. 4 adet orta boy kornişon turşu ve 2 adet közlenmiş kırmızı biberi de küçük küçük doğrayın.