Diğer tarafta küçük derin bir tencere içine 2 buçuk su bardağı su döküp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra içine 1 su bardağı arpa şehriye ve biraz tuz koyup, karıştırın. Arpa şehriyeler yumuşayana kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzüp, soğuk sudan geçirip, soğumaya bırakın.