Kıbrıs tatlısının muhallebisi için; derin bir tencere içine 1 litre süt dökün. Sütün üzerine yarım çay bardağından 1 parmak fazla toz şeker, 3 yemek kaşığı hafif tepeleme nişasta ve 2 yemek kaşığı hafif tepeleme un koyup, çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın.